Coco Choc Cookies kéto !

Aujourd'hui j'aimerais vous présenter une merveilleuse recette de cookies CROUSTILLANTS, délicieux, et sain, cétogène, coco, chocolat et super rapide ! Bref que du bonheurs pour nos papilles ! Et regardez comme ils sont beaux !

Allez en cuisine !

Ingrédients pour 20 cookies :

* 80g de Farine de Coco

* 40g de poudre de macadamia ( trempées, séchées et broyées fait maison :) )

* 1 càc de bicarbonate de soude

* 1 càc de sel

* 125 g de Ghee (bientôt la recette maison ! ) ou beurre

* 100g de chocolat 90%

* 20g de chocolat à 100%

* 3 càs de cacao pur

* 1 œuf entier

* 90g de sucre de coco ou 70g de stévia

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients secs excepté le sucre de coco dans un saladier (même la poudre de cacao).

2. Mélanger au fouet dans un bol l’œuf et le sucre.

3. Au bain-Marie, faire fondre le beurre et les chocolats.

4. Mélanger les deux liquides au fouet.

5. Incorporer en 4 ou 5 fois le mélange sec.

6. Faire préchauffer le four à 180°c.

7. Laisser refroidir la pâte afin de pouvoir la travailler à la main.

8. Installer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y former des petites boules de pâte (une vingtaine)

9. Avec le dos d'une cuillère, presser légèrement sur les boules de pâte ( c'est l'astuce pour avoir ce côté craquelé qui va se former !)

10. Enfourner la plaque tout en bas du four en l'éteignant (0°c) et en le passant sur grill quelques minutes.

11. Dès les premiers signes de craquelures repasser à 180°c chaleur tournante et placer la plaque au centre du four pour 8min !

12. Laisser refroidir et durcir sur la plaque sans les toucher une 10aine de minutes !!

Concernant les macros, les voilà ! Et non, l'idée n'est pas d'en manger 3 ou 4 par jour !

NOTA : Si vous préférez la stévia au sucre de coco alors pour les 20 cookies nous avons 40g de glucides et 2g dans 1 cookie :)

Il est grand temps de goûter ces merveilles !!

Bon appétit !!!

Attention, ceux qui veulent rester en cétose, n'en mangez pas plus de 2 !